طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية في الزيت ، تعتبر كفتة الدجاج من أشهي الأطباق والوجبات التي يحبها الجميع ، هذا بالإضافة إلي أنها سهلة التحضير بكا تأكيد ، فهي لا تأخذ وقت كبير في التحضير أو المكونات ، ويتم تقديمها كطبق رئيسي علي السفرة ، بجانب أي أطباق إضافية أخري مثل الأرز أو المكرونة.
مقادير عمل كفتة الدجاج
- 1 كوب بقسماط.
- 1 بياض بيضة .
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة الملح.
- 1\2 كوب بقدونس مفروم.
- قليل من البصل الأخضر المفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 صفار بيضة.
- 2 كوب لحم دجاج مسلوق ومفروم.
- 4 حبات بطاطس كبيرة.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية في الزيت
- يتم وضع البطاطس في وعاء به ماء وتترك على النار حتى يتم تسويتها.
- يتم إخراجها من الماء وتترك لتبرد تمامً ثم يتم تقشيرها.
- نقوم بإضافة إليها الدجاج المفروم، والثوم، والبصل، والفلفل، والكزبرة، والبهارات.
- نهرس البطاطس مع المكونات السابقة باليد حتى نحصل على قوام متماسك وناعم تماماً.
- نقوم بإحضار طبق به البقسماط، ونقوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص متوسطة السُمْك.
- نغمس الأقراص في البيض، ثم نضعها مرة أخرى في البقسماط، ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
- نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزيت، ونقوم برص أقراص الكفتة.
- نضع صينية الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- يتم وضع الزيت في مقلاة عميقة، ونضعه على النار متوسطة الحرارة، ثم نقلي كفتة الدجاج في الزيت.
- نخرج كفتة الدجاج من الزيت بعد التأكد من نضجها، ويصبح لونها مائلا للون الذهبي.
- يتم وضع الكفتة في طبق التقديم مع أي أطباق جانبية أخري.
التعليقات