طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية في الزيت في المنزل

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية في الزيت ، تعتبر كفتة الدجاج من أشهي الأطباق والوجبات التي يحبها الجميع ، هذا بالإضافة إلي أنها سهلة التحضير بكا تأكيد ، فهي لا تأخذ وقت كبير في التحضير أو المكونات ، ويتم تقديمها كطبق رئيسي علي السفرة ، بجانب أي أطباق إضافية أخري مثل الأرز أو المكرونة.

مقادير عمل كفتة الدجاج

• 1 كوب بقسماط.
• 1 بياض بيضة .
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1\4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة صغيرة الملح.
• 1\2 كوب بقدونس مفروم.
• قليل من البصل الأخضر المفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 صفار بيضة.
• 2 كوب لحم دجاج مسلوق ومفروم.
• 4 حبات بطاطس كبيرة.
• زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل كفتة الدجاج المقلية في الزيت

• يتم وضع البطاطس في وعاء به ماء وتترك على النار حتى يتم تسويتها.
• يتم إخراجها من الماء وتترك لتبرد تمامً ثم يتم تقشيرها.
• نقوم بإضافة إليها الدجاج المفروم، والثوم، والبصل، والفلفل، والكزبرة، والبهارات.
• نهرس البطاطس مع المكونات السابقة باليد حتى نحصل على قوام متماسك وناعم تماماً.
• نقوم بإحضار طبق به البقسماط، ونقوم بتشكيل الخليط على شكل أقراص متوسطة السُمْك.
• نغمس الأقراص في البيض، ثم نضعها مرة أخرى في البقسماط، ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية.
• نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزيت، ونقوم برص أقراص الكفتة.
• نضع صينية الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• يتم وضع الزيت في مقلاة عميقة، ونضعه على النار متوسطة الحرارة، ثم نقلي كفتة الدجاج في الزيت.
• نخرج كفتة الدجاج من الزيت بعد التأكد من نضجها، ويصبح لونها مائلا للون الذهبي.
• يتم وضع الكفتة في طبق التقديم مع أي أطباق جانبية أخري.