مع حلول فصل الشتاء نجد أن العديد من الأمهات تبحث عن طرق تحضير الوجبات الخفيفة التي يمكنهم تقديمها لأطفالهم، ومن ضمن قائمة الوجبات الخفيفة البيتزا السريعة التي يحبها الجميع بمختلف حشواتها، كما تعتبر من أهم الأطباق التي يعشقها الصغار، لذلك سوف نتعرف مع كل متابعينا على خطوات تحضير البيتزا السريعة في المنزل بنفس طريقة المطاعم، وأيضا كيف تحصلين على عجينة هشة وأيضا كيف تحصلين على المطة بالنسبة للجبنة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
لن تختلف طريقة عجينة البيتزا عن غيرها من المعجنات، حيث أنها تتكون من مقادير بسيطة متوفرة في كل منزل، لذلك سوف نتعرف على المقادير وطريقة التحضير من داخل مطبخ أهم المطاعم العربية.
المقادير :
- 2 كوب ونصف دقيق معجنات.
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- ذرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة خل.
طريقة عمل البيتزا السريعة
- نقوم بإذابة السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ ونتركها حتى تختمر لمدة 10 دقائق.
- نقوم بوضع الدقيق في إناء عميق ونضيف الملح مع الزيت ونخلطهم جيدا، ثم نقوم بإضافة الخميرة وملعقة الخل، حتى نحصل على هشاشة بالعجين، ونبدأ بالعجن مع إصافة الماء بشكل تدريجي.
- نستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ملساء ونتركها حتى تختمر لمدة 15 دقيقة.
- نقسم العيجنة إلى نصفين ونقوم بفردها بواسطة الدقيق ثم نضعها في صينية مدهونة ونقوم بعمل الثقوب بها ثم نضع صلصة البيتزا والحشوات حسب الرغبة.
- ندخلها فرن ساخن لمدة عشرة دقائق وعند إقتراب النضج نضيف الجبنة الموتزريلا ثم ندخلها الفرن حتى تذوب الجبنة ونخرجها فورا، وتعتبر هذه الخطوة أهم أسباب نجاح مطة الجبنة.
التعليقات