التخطي إلى المحتوى

طريقة عمل القلقاس بالسلق، يعد القلقاس واحدا من الخضروات التي تنتشر في الاسواق خلال فصل الشتاء والذي يتميز بطعمه اللذيذ ومذاقه المختلف الذي يجعله من الوجبات المفضلة لدى الكثير من الاشخاص، وهناك أكثر من طريقة لاعداد القلقاس، واليوم نقدم لكم طريقة القلقاس بالسلق واللحم الضاني والذي يمكن تقديمه كوجبة غداء بجانب الارز والمخلل.

مكونات القلقاس بالسلق

  • كيلو من اللحم الضاني.
  • كيلو من القلقاس.
  • حزمة من الكزبرة الخضراء.
  • 4 حزمة من السلق.
  • زبدة أو سمن.
  • 5 فصوص من الثوم المهروسة.
  • بصلة متوسطة.
  • ملح وفلفل اسود.
  • حبهان وورق لورا.

طريقة عمل القلقاس بالسلق

  1. في كمية مناسبة من الماء المغلي، قومي بسلق اللحمة بعد تقطيعها مع اضافة البصل والحبهان والملح والفلفل الاسود وورق اللورا.
  2. قومي بتقشير القلقاس وتقطيعه إلى مكعبات، ثم قومي بغسله بالماء الجاري جيدا الدافئ والبارد تباعًا، حتى يتم تنظيفه تمامًا من المادة الموجودة به.
  3. اضيفي القلقاس إلى حلة اللحم واتركيهم على نار هادئة.
  4. لآن قومي بتنظيف السلق وتقطيع اوراقه مع غسلها جيدا، ثم ضعيها في مصفاة وانتظري حتى يجف تماما.
  5. في مقلاة جافة على النار ضعي اوراق السلق وشوحيه لمدة 5 دقائق، ثم اضيفي الثوم والزبدة والكزبرة.
  6. قومي بتقليب السلق مع باقي المكونات وستلاحظي انكماشه.
  7. ، هدئي النار لمدة ثلث ساعة حتى ينضج، ثم اضيفي كوب من الشوربة وقلبي جيدا.
  8. اضيفي مزيج السلق إلى اللحم بعد أن يكونا اوشكا على النضج.
  9. قلبي جيدا وانتظري لمدة 10 دقائق.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *